4월 16일 금요일
날씨
실미원에서는 요즘 연근을 캐고 있습니다.
국립농산물품질관리원인증 유기재배 04-00-1-1
통에서 재배한 연근으로 상처가 없이 깨끗하여 활착율이 좋습니다.
통연근
연근을 통에서 캔 모습입니다.
이연근으로 2개의 종근을 만들 수 있습니다.
하지만,연근을 찾는 분들이 계셔서 싹을 잘라내고 연근만 잘라 식용으로 판매합니다.
종근 2개면 20,000원인데 연근으로 팔면 1kg 정도 10,000원밖에 안되지만
연근을 필요로 하시는분들께 공급하고자 합니다.
연꽃분재 화분에서 나온 연종근입니다.
종근으로 사용할 수 있는 것이 거의 10개 이상이 됩니다.
연꽃분재용
통입니다.
작년에 심어서 꽃이 핀 모습입니다.
작년에도 화원에서 구입해 가셨는데
올해도 구입하겠다는 문의가 많이 들어와서 준비하고 있습니다.
여름에는 꽃들이 별로 없기에 연꽃을 찾는 것 같습니다.
연종근 1촉 10,000원
통연근 1kg 10,000원
연꽃분재1개 30,000원
대량 구입시 문의 바랍니다 010-3020-3482
연근요리
연근을 수확하고 있는 지금 연근으로 몇가지 요리를 해봤습니다.
연근 초절임
연근껍질을 벗기고 얇게 썰어서 소금물에 잠깐 담갔다가 건져서 매실효소와 포도식초를 넣었습니다.
소금물에 담글때 심심하게 하시면 간식으로도 드실 수 있습니다.
연근졸임
연근을 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다음(벗기지 않으셔도 됩니다) 약간 도톰하게 썰어서 간장과 유기농설탕을 넣고
은근한 불에 오랫동안 졸이다가 조청을 넣어 마무리를 했습니다.
연근전
연근을 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 도톰하게 썰어서 우리통밀가루에 묻히고 계란을 입혀서 현미유에 지져냈습니다.
우리 손자 기훈이도 잘먹습니다.
아이들의 간식으로 좋은것 같습니다.
