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장을 가르면서....

-homepage	2008-04-11 15:16:07, 조회 : 1,769, 추천 : 336

4월 10일 목요일
날씨 맑음

오늘은 여동생이 온김에 된장 가르기를 했습니다.
동생도 요즘 힘이들어서 입술이 다 부르텄습니다.
그래도...
언니가 혼자서 할 것을 생각하니
소매를 걷어부치고 고무장갑을 끼고 언니더러 어서 나오라고 합니다.

올해는 메주가 아주 잘떠서 된장과 간장이 맛이 있을거에요

된장을 맛나게 뜨려고
소금물을조금 넣었더니 간장이 얼마되지 않습니다.

"언니.. 내년부터는 소금물을 많이 부어서 간장도 많이 빼요"
동생이 한 마디 합니다.

"장을 조금 빼야 된장이 맛있는데"
"그래도 언니 장도 많이 만들어 알았지" 합니다.
"그래, 알았어"

"그리구 언니 너무 힘들게 살지마... 된장도 언니네 먹을것만 해 힘들게 해서 뻔히 이사람 저사람 다 퍼줄텐데
언니가 너무 힘들게 사는것이 나는 싫어" 합니다.

그래요
내 피붙이니까 힘겨운 모습이 안스럽겠지요
하지만, 삶을 사는것이 어디 녹녹한지요,
그렇게 그렇게 부대끼며 사는것이 삶이 아닐까요
내가 조금 수고해서 이웃에게 줄 수 있고 필요한 분에게 줄 수 있음을 감사하며 살아야겠지요

내 사랑하는 동생 혜선아...
고맙다 언니를 생각하는 네 마음이
하지만, 언니와 형부는 고생이라 생각하지 않는다
단지... 몸이 고단하기에 조금은 힘겨웁지만
이렇게 사는것이 형부와 언니의 삶인것을...

자매가 오랫만에 만나서 이런 저런 이야기를 나누면서
된장을 치댔습니다.
어찌나 허리가 아픈지...

건져낸 메주에 8년동안 간수를 뺀 천일염과 백연가루를 넣어서 열심히 치댔습니다.

아주 커다란 항아리로 1항아리와 작은 항아리로 1개 2항아리 된장을 꾹꾹 눌러서
담았습니다.

이제 3년후에 개봉할 것입니다.

실미원 된장은 3년이상 숙성된 것만을 여러분앞에 선보입니다.
3년후를 기대해주세요...^^

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